Ecológico - delicioso - fresco!

Dos razones nos han llevado a hornear panes y bollos orgánicos controlados. Por un lado, la creciente amenaza a la sostenibilidad de nuestro planeta. La agricultura orgánica controlada significa proteger los hábitats cada vez más amenazados de la fauna y flora, así como nuestras aguas subterráneas que están en peligro. El grano orgánico de nuestra región es de excelente calidad y contribuye a una buena huella ecológica sin largas y complicadas rutas de transporte. Por otro lado, queremos hornear un buen pan: con los mejores ingredientes y de la más alta calidad. Estos productos agrícolas de alta calidad son elaborados en nuestra panadería mediante un trabajo artesanal tradicional y laborioso, convirtiéndose en los alimentos "vitales" pan y bollos. Sin química y con mucho tiempo, utilizamos – al igual que hace cien años – un masa madre natural tradicional. En muchas horas de maduración, desarrolla ácido acético, bacterias lácticas y levaduras. Esto hace que nuestro pan sea incomparablemente aromático y fácil de digerir. A través de una larga y suave cocción en un horno de piedra, se desarrolla una miga fina y una corteza sabrosa. Hoy todos sabemos que una alimentación adecuada contribuye al bienestar y previene muchas enfermedades.

La producción y el consumo de productos integrales y orgánicos no es una moda, ¡sino una necesidad – para nosotros y nuestro entorno!