Desde el cultivo hasta la elaboración de nuestros vinos, prestamos atención a una conexión armoniosa entre métodos tradicionales y la tecnología más moderna. Los aromas naturales los conservamos mediante una fermentación de uvas suave y controlada por temperatura y un largo periodo de crianza sobre lías. Los vinos blancos los elaboramos en acero inoxidable, y los vinos de Borgoña en barricas y toneles de madera.