Pruebas de vino enológicas

9. En busca de la "mineralidad" - Los suelos de la zona vitivinícola Engelstein

Uno de los grandes misterios del vino es la pregunta de cómo la geología influye en el sabor del vino. Una pregunta con respuestas sorprendentes.
Hace muchos años, hicimos que un geólogo cartografiara los suelos de nuestros monopole "In der Zech" y "Am weißen Wacke". Ya aquí se mostró la problemática de la delimitación de los llamados "terroirs". Pero, ¿cómo están realmente relacionados el suelo y el sabor? Una publicación actual desde Inglaterra ha investigado esta pregunta... La conferencia y la cata de vinos se alternan para profundizar en este intensamente cultivado misterio del mundo del vino. ¿Es todo solo una ilusión?

Como siempre, con una amplia cata de vinos sobre el tema.
Acompañado de pan, mantequilla y queso (opciones veganas a solicitud).
Máx. 12 participantes, 45,00 EUR por persona, de 18:30 a aproximadamente 22:00 horas.

Todos los viernes:
16 de enero de 2026
23 de enero de 2026
30 de enero de 2026

Con gusto puede adquirir vales para catas y también acordar una noche de cata temática para su grupo de 8 a 12 personas. ¡Esperamos su consulta y su visita!

Los siguientes temas he tratado hasta ahora (no todos pueden ser ofrecidos a corto plazo):
1. Sobre la historia cultural del terroir
2. Conciencia y libre albedrío (fuera de tema)
3. Viticultura y enología en el vino tinto pinot noir
4. ¿Productos fitosanitarios o pesticidas?
5. La ley del vino de 1909 entre ideal y realidad
6. Viticultura en el cambio climático
7. Vino natural - el sueño del vino sin tratar
8. La rueda de aromas del vino - introducción práctica a la sensometría cuantitativa-descriptiva