Légumes au centre - Viande avec provenance - Assiettes à partager

Le 1818 au knypHAUS sur le Draiser Hof propose dans un environnement moderne de style industriel des plats raffinés en combinaison avec les vins du domaine Baron Knyphausen.

Avec Daniel Nöller, le directeur culinaire du Draiser Hof, l'équipe du 1818 accorde de l'importance à des plats de qualité, en utilisant en partie des produits de son propre jardin potager et aromatique. Dans l'esprit de l'association EURO-Toques à laquelle appartient le chef cuisinier, seuls des ingrédients frais et régionaux sont utilisés, sans arômes artificiels ni autres additifs. Le knypHAUS réunit dans une architecture moderne ce que la famille Knyphausen et le Rheingau peuvent offrir. Le menu présente un nouveau concept - Assiettes à partager !

Expérience culinaire à partager au centre

Le focus est mis sur le partage des plats, permettant ainsi aux convives d'explorer ensemble la diversité du menu. Les invités peuvent s'attendre à une sélection de plats uniques, soigneusement élaborés et présentés avec soin.

Légumes sous les projecteurs
Le 1818 - Restaurant de domaine & bar à vins mise délibérément sur un menu équilibré et innovant, où les légumes se trouvent au centre. Des produits frais et de saison constituent la base de plats créatifs et savoureux. Les invités peuvent se réjouir d'une variété d'options végétariennes et même véganes.

Complément par des viandes et poissons sélectionnés
Bien que les légumes soient au centre de l'attention, le menu du 1818 est complété par des plats de viande et de poisson soigneusement choisis. La qualité de ces produits est primordiale, afin d'offrir aux convives une expérience globale. La diversité des saveurs et des textures garantit qu'il y en a pour tous les goûts.

Une ambiance agréable et de nouveaux horaires d'ouverture
Outre l'aspect culinaire, le 1818 - Restaurant de domaine & bar à vins attache une grande importance à une ambiance agréable.