Le domaine du château allie histoire, culture et gastronomie dans l'un des plus beaux édifices du Rheingau. Il surplombe une colline haute de 160 m. Le cœur du domaine est la tour d'habitation construite vers 1330 au milieu d'un étang, que Goethe a qualifiée de « merveilleuse » en 1814. L'histoire de la viticulture au château Vollrads remonte à 1211, lorsque la famille Greiffenclau a vendu du vin pour la première fois. À partir de 1648, Georg Philipp von Greiffenclau a fait construire la maison de maître et a considérablement élargi ses parcelles de vignes. Aujourd'hui, la cave produit sur 63 ha de vignes 100 % de Riesling selon des directives écologiques, dont le rendement peut être goûté dans la vinothèque. Le château a été soigneusement restauré ces dernières années. Le restaurant du domaine propose une cuisine « traditionnelle et cosmopolite » et la maison de maître est un lieu très prisé pour des événements et des mariages. De plus, le château propose des dégustations de vin gastronomiques,
Dîners Wine & Dine, lectures et des temps forts du Rheingau Music Festival. Pour une randonnée au clair de lune ou une promenade Riesling, direction le sentier naturel de 1,5 km ou les vignes autour du château Vollrads.

Vélo comme un local : Ici vit Falco. Le faucon crécerelle du château Vollrads plane au-dessus du plus grand domaine viticole bio de Hesse. En dessous de lui, des papillons rares se prélassent sur les fleurs, des fleurs colorées éclosent entre les rangées - la pureté de la nature. Écoutez l'audio.