La tour de l'allée de pierre était destinée à sécuriser deux portes, celle de la longue allée et celle de l'allée de pierre. Son nom suggère que la Steingasse était l'une des rares allées fortifiées de la ville. C'était quelque chose de si spécial que la ruelle et la tour en ont tiré leur nom. Comme l'Hospitalturm, la Steingassenturm n'a été ajoutée à la muraille de la ville que lorsqu'elle était déjà debout. Les joints de construction entre la tour et le mur sont encore visibles aujourd'hui. Elle a également été construite comme une tour d'obus à trois côtés. Le côté ouvert sur la ville était destiné à empêcher un ennemi de se réfugier dans la tour une fois qu'il avait conquis le mur. Le coffrage des tours avec un côté ouvert sur la ville a causé des problèmes de statique. Le manque de stabilité du quatrième côté du mur a été remplacé par les bâtisseurs médiévaux par un système de liens muraux faits d'épaisses poutres de chêne. Le système est clairement visible dans les trous du mur pour les poutres. À l'origine, une passerelle en bois faisait le tour du sommet de la tour. Cependant, lorsque cette tour a également basculé, les créneaux ont été brisés et un étage supplémentaire avec un créneau a été construit verticalement. La tour peut être escaladée aujourd'hui. D'en haut, on peut voir clairement le tracé des fortifications de la ville.