Il y a des forces positives dans un bon vin honnête. Cette idée de base a inspiré la famille Hemmes depuis des générations dans son travail de viticulture et de cave. L'objectif est d'utiliser le potentiel naturel des meilleurs sites de manière durable et donc de "rendre un morceau de maison tangible". Cela réussit : la cave Hemmes collectionne virtuellement les récompenses du monde professionnel : des magazines de vin réputés et les deux plus importants guides de vin allemands Gault Millau et Eichelmann découvrent régulièrement des vins délicieux et expressifs "qui font plaisir". La vinothèque est située dans le bâtiment de l'ancienne école du village, restauré avec soin. Le vigneron Frank Hemmes, en tant que maître d'école du village, ne distribue pas de notes, mais il établit toujours des liens passionnants avec le vin dans ses matières : biologie, géologie, histoire locale.