Le domaine viticole Heinz Nikolai est un domaine viticole renommé dans le Rheingau et fait partie d'Erbach tout comme le Riesling fait partie du Rheingau : « Notre objectif est de continuer à alimenter cette tradition avec de nouveaux contenus tout en avançant de manière dynamique sur notre chemin. »
Fondé en 1824, il est la propriété de la famille Nikolai, qui s'est engagée à produire des vins de qualité supérieure. Le domaine exploite au total 16 hectares de vignes dans les meilleurs crus du Rheingau, y compris l'Erbacher Siegelsberg, l'Erbacher Steinmorgen ainsi que le Hallgartener Jungfer et le Hallgartener Schönhell. On y cultive principalement du Riesling et du Spätburgunder, mais aussi du Goldmuskateller, du Weißburgunder et du Sauvignon Blanc complètent la gamme.