La première mention du « Weihermühle » remonte à l'an 1339 - à l'époque en tant que moulin à grain appartenant à un monastère.

Près de 500 ans plus tard, en 1803, le meunier Franz Josef Daniel prit possession des lieux - et depuis cette date, la viticulture est exercée à Weihermühle. La famille Daniel a exploité le moulin à grain jusqu'en 1937, en parallèle avec l'élevage laitier et la viticulture.

Après que le technicien viticole Franz Böhm ait repris l'exploitation en 1998 de son oncle Hermann Daniel, qui n'avait pas d'enfants, l'agriculture et l'élevage de bétail ont continué à être pratiqués en plus de la viticulture. En 2000, l'élevage laitier a finalement été arrêté et transformé en élevage de vaches nourrices, mais cela a dû être abandonné après le décès prématuré de Franz Böhm le 11.10.2015. Aujourd'hui, les successeurs de Franz Böhm se concentrent sur le domaine viticole.