La Casa Gris se considera la casa de piedra más antigua de Alemania. Sirvió a la familia Greiffenclau hasta 1330 como sede familiar. Más tarde, empleados del Castillo Vollrads habitaron la casa. Un gran incendio llevó en 1964 a que el edificio histórico fuera reconstruido. Los expertos son escépticos sobre la verdadera antigüedad de la Casa Gris. Según Peter Holstein, se construyó alrededor del año 850. Así, sería realmente la casa de piedra más antigua del país. Werner Barkbausen, por su parte, data la mampostería a mediados del siglo XII. Finalmente, Ernst Holstein determinó que la estructura del tejado fue hecha de troncos de roble que fueron talados entre 1035 y 1075. Después de 25 años de silencio, desde 2021 se encuentra el restaurante "Trufa de Wiesbaden"
en la Casa Gris - el lugar donde, según la tradición, ya en el siglo IX se alimentaba a los pobres. Además, los visitantes pueden esperar una cafetería, una tienda de delicatessen y una venta de finca.