El castillo combina historia, cultura y gastronomía en uno de los edificios más impresionantes del Rheingau. Se encuentra en una colina de 160 m de altura. El núcleo es la torre residencial construida antes de 1330 en medio de un estanque, que Goethe llamó "maravillosa" en 1814. La historia del viticultor en el castillo Vollrads se remonta a 1211, cuando la familia Greiffenclau vendió vino por primera vez. A partir de 1648, Georg Philipp von Greiffenclau mandó construir la casa señorial y expandir significativamente sus viñedos. Hoy en día, la bodega cultiva en 63 ha de viñedos 100 % Riesling según criterios ecológicos, cuyos rendimientos se pueden degustar en la vinoteca. En los últimos años, el castillo ha sido restaurado con cuidado. En el restaurante de la finca se sirve cocina "auténtica y cosmopolita" y la casa señorial es un lugar muy solicitado para eventos y bodas. Además, el castillo invita a catas de vino gastronómicas,
noches de Wine & Dine, lecturas y destacados del Festival de Música del Rheingau. Para la caminata de luna llena o un RieslingWalk, se puede recorrer el sendero natural de 1.5 km o los viñedos alrededor del castillo Vollrads.

Bike like local: Aquí vive Falco. El halcón de torre de Schloss Vollrads se desliza sobre la mayor bodega ecológica de Hesse. Debajo de él, raras mariposas se asolean en las flores, en las hileras florecen flores coloridas - naturaleza en estado puro. Para el audio.