Vinos con el carácter de la naturaleza

La ciudad de Spay, en la doble curva del Rin, es el hogar de la bodega Volk. La tipicidad, que se debe al clima suave del Rin y al suelo de pizarra, forma la base para vinos excepcionales que se deben probar al menos una vez. En numerosas laderas empinadas crecen principalmente uvas Riesling, aunque en la bodega Volk también se cultivan Pinot Blanco, Rivaner, Pinot Noir y Regent. El cultivo de la vid tiene una larga tradición en la familia Volk. En generaciones pasadas, además del cultivo de la vid, se buscaban otras fuentes de ingresos. Se cultivaban cerezas y el bisabuelo trabajaba como piloto en el Rin. De esta actividad también se deriva el logo con el timón, que aún hoy utiliza la bodega Volk. La familia Volk cuida los viñedos utilizando todavía los antiguos métodos de sus antepasados y combina lo tradicional en la bodega con nuevas técnicas. De esta manera, se crean vinos únicos con un carácter auténtico, que son apreciados por los conocedores. En la bodega Volk quieren producir vinos que reflejen de manera perfecta la naturaleza. En las empinadas laderas, la cosecha se realiza a mano y las uvas se cuidan de forma natural. Solo las mejores uvas se convierten en vino. En la bodega se asegura que los vinos puedan desarrollar su sabor original, que refleja la climatología, el suelo y el carácter de la variedad. No se valora adaptar los vinos a las tendencias de sabor comunes. En los vinos expresivos de la bodega Volk, el paisaje auténtico del Rin es perceptible en cada sorbo. Estos vinos son un producto excepcional que fascina al amante del vino con cada botella. Entre las mejores parcelas de la bodega Volk se encuentra Fässerlay, donde las vides se elevan en laderas empinadas sobre el Rin. El carácter de la parcela está marcado por un suelo de pizarra desgastada, que tiene una capacidad muy baja para almacenar agua. Un suelo con alta capacidad de almacenamiento de agua se encuentra en la parcela Feuerlay. Tanto el Riesling como otras variedades de vino encuentran en el clima suave condiciones óptimas para un buen maduración.