Le comte palatin Rupert Ier du Palatinat a reçu en 1355 la permission de construire l'une des forteresses frontalières les plus puissantes dans la région du patrimoine mondial actuelle de la part de l'archevêque de Mayence. La Sauerburg, pittoresque et isolée près de Sauerthal, se distingue principalement par son imposante tour maîtresse s'élevant à 32 mètres de hauteur et son mur de séparation élevé avec un encadrement en bois. Malgré les agrandissements et l'extension historiciste du début du XXe siècle, le site possède une substance de protection patrimoniale considérable. Ainsi, il transmet une image authentique d'un château fort au Moyen Âge tardif jusqu'au début de l'époque moderne.
Le domaine est situé sur un chemin d'accès des sentiers de randonnée du Rhin, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les randonneurs.

Depuis 2021, diverses manifestations privées et des visites guidées réservées remplissent le château de vie. Des appartements de vacances au sein du château sont également disponibles pour y passer la nuit.