Weingut Matthias Müller
Mainzer Straße 45, 56322 Spay
Notre domaine viticole est situé au cœur de la romantique vallée du Rhin moyen. Ce tronçon du Rhin entre Bingen et Coblence a été inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2002. Niché dans ce paysage extrêmement pittoresque de la vallée de la Lorelei se trouve notre charmant village de Spay. Nos vignes sont situées dans le Bopparder Hamm – l'un des sites de schiste les plus imposants du Rhin moyen. L'ensemble du Bopparder Hamm, où se trouvent nos parcelles de vin Engelstein, Rabenlei, Ohlenberg, Feuerlay et Mandelstein, est principalement orienté vers le sud. Le soleil apporte à nos vignobles de la lumière jusqu'à tard dans la soirée, ce qui permet un processus de maturation idéal pour nos raisins. Cette typicité se retrouve par la suite de manière distincte et autonome dans le vin final.
Nous ne confondons pas la terre à terre, la tradition et la continuité avec des valeurs dépassées, rétrogrades ou dépassées : nous associons ces valeurs au progrès, au développement futur et à l'avenir. Avec beaucoup de respect et de révérence, nous préservons la conscience de la nature et du paysage culturel du Rhin moyen qui s'est construit au fil des siècles.
