Willi Jonas, le père des deux frères, a beaucoup marqué ce stand de vin de son vivant. Lorsque l'on aidait, on était souvent accueilli par des invités avec des mots amicaux, mais aussi avec la question : « Ton père n'est pas là ? » Et ce n'était pas une insulte envers la nouvelle génération, mais plutôt un compliment au père, à qui le tavernier devait déjà son héritage et qui a su le révolutionner à sa manière. Un original en somme.

Il était une fois une idée spontanée
… qui a poussé nos parents Willi et Silvia Jonas à ouvrir en 1996 un petit stand de vin dans notre domaine. À l'origine, il ne s'agissait que d'une brève tentative : quelques tables, quelques bouteilles de vin et de bonnes conversations entre amis. Mais il n'a pas fallu longtemps pour que cela devienne bien plus. De plus en plus d'invités venaient pour profiter du vin rhénan dans une atmosphère conviviale et écouter les histoires de la vie quotidienne des viticulteurs.

Ce qui a commencé comme une idée spontanée est devenu un élément essentiel de notre domaine viticole. Chaque saison, le petit stand de vin grandissait et devenait un lieu de rencontre prisé par les amateurs, les excursionnistes et les habitués. Notre père a non seulement fait connaître ses vins appréciés, mais aussi sa joie de vivre contagieuse. C'est précisément cette chaleureuse hospitalité qui façonne le stand de vin jusqu'à aujourd'hui – un lieu où spontanéité et convivialité se rencontrent avec des vins raffinés et où un « Il était une fois » devient une histoire de réussite continue.