De eGeLoSIa in Koblenz is veel meer dan “slechts” een ijssalon – het is een kleine ijsfabriek die midden in de oude stad het zoete trefpunt voor inwoners en gasten is geworden.

Wie door de smalle Braugasse slentert, blijft onvermijdelijk staan voor de gele gevel tegenover de Liebfrauenkirche: Hier sluiten mensen zich op warme dagen geduldig aan om hun persoonlijke “geluk in een beker” samen te stellen. In plaats van klassieke bolletjes ijs worden de smaken met een spatel in biologisch papieren bekers gesmeerd – zo ontstaat het typische beeld van de eGeLoSIa-creaties. De basis hiervoor wordt direct ernaast in het glazen ijslaboratorium geproduceerd, waar men de patissiers bij de ambachtelijke productie kan bekijken.

Het concept richt zich op kwaliteit en ambacht: Alle ijssoorten, sauzen en zelfs de chocoladeschilfers worden zelf geproduceerd, kant-en-klare pasta's worden bewust vermeden. Naast populaire klassiekers zoals yoghurt of pistache zorgt het luchtige “Gelato Caldo” – een “warm” ijs van opgeschlagen slagroom met een fluweelachtige textuur – voor bijzondere genotmomenten. Met meer dan 30 melk- en sorbetsmaken in de hoofdvestiging vinden zowel traditionalisten als avontuurlijke proevers hun favoriete smaak.