Caramel - toujours et partout du caramel

Chaque vacances, c'est la même chose : Que ce soit dans un petit village de montagne en France ou à Stockholm en Suède : On trouve du caramel sur chaque marché hebdomadaire et dans de petites confiseries : Du caramel fin et doux - au goût salé, au café, à la cannelle, par où commencer et où s'arrêter ? Et puis on se rend compte chez soi que les bonbons au caramel ici sont soit durs comme de la pierre soit friables comme du sable sec. Et pourtant, cela pourrait être aussi beau qu'avant : Des bonbons au caramel comme chez grand-mère. Pourquoi cela n'existe-t-il plus comme ça ? ... et les souvenirs d'autrefois refont surface - au coin de la cuisine, les jambes pendantes, le papier beurré bruisse en s'enroulant, rapidement fourré dans la poche et les bonbons sont délicieusement doux et fondent sur la langue avec un goût de caramel à la vanille chaude.