La cave à voûte en croisée de la famille Bernhard Grünewald est utilisée comme une taverne rustique pendant les mois d'hiver, de novembre à février. Informations générales sur les chapelles à vaches de Rheinhessen L'origine des voûtes typiquement rheinhessiennes remonte au début du 19ème siècle. À cette époque, les agriculteurs cherchaient à augmenter le rendement de leur bétail grâce à l'élevage en stalles et à utiliser les déjections comme engrais pour leurs champs. Au départ, le bétail était logé au rez-de-chaussée des maisons à colombages, tandis que foin et paille étaient entreposés au-dessus. Cependant, cette méthode conduisait souvent à des incendies, que les agriculteurs voulaient à tout prix éviter. De plus, les poutres en bois des maisons pourrissaient particulièrement vite à cause de la chaleur et des émanations, et les maladies trouvaient un terreau propice. À l'occasion de la sécularisation, au cours de laquelle, entre autres, les biens ecclésiastiques furent nationalisés, des animaux de ferme ont commencé à entrer dans les caves à voûte en croisée. La brique légère était facile à travailler et ne pourrissait pas, de plus, elle était ignifuge et plus hygiénique. Une autre raison pour ce type de construction est la statique éprouvée, qui permettait de couvrir des espaces plus grands de manière sûre et ainsi de faire de la place pour plus de bétail. Comme ce type de construction n'était connu jusque-là que dans les églises et les monastères et avait un caractère sacral, un nouveau nom a vite été trouvé : la chapelle à vaches ! Jusqu'à la fin du 19ème siècle, ce type de construction est devenu un symbole de statut en Rheinhessen, avant que des poteaux en fonte ne remplacent la voûte.