La empresa fue fundada por Peter Josef Lunnebach a través de su matrimonio; hoy en día, Karsten Lunnebach dirige la bodega. La superficie de viñedo ha aumentado en las últimas décadas de 1,5ha a alrededor de 8ha. La empresa se enfoca en la viticultura natural y prescinde completamente de insecticidas en los viñedos. El lema "Calidad en lugar de cantidad" también se refleja en el trabajo en el viñedo y en la bodega: La poda reducida produce menores rendimientos, pero pesos de mosto más altos, lo que aporta carácter y armonía a los vinos. En la bodega, se apuesta por lo probado, pero la técnica moderna y medidas de cuidado específicas también se integran en el proceso.

Las principales variedades de uva son Riesling (aproximadamente la mitad de la superficie), Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Rivaner (Müller-Thurgau) y Dornfelder y Acolon.
Además de los vinos, también se producen vin gris, Riesling-Secco, destilados finos (por ejemplo, licor de melocotón de viña, aguardiente de pera) y jugo de uva. La gama combina tradición con técnica moderna en bodega y ofrece tanto vinos clásicos de Mosela como productos innovadores.

Anualmente se llevan a cabo fiestas en la bodega, degustaciones de vino joven y recorridos por los viñedos. Las parcelas de vino incluyen apreciados terroirs de Mosela como el Gülser Bienengarten, Gülser Königsfels y el Marienberg de Coblenza. Quienes valoran el vino auténtico de Mosela con tradición, cercanía a la naturaleza y una atmósfera personal, encuentran en la bodega Lunnebach de Coblenza-Güls un punto de encuentro ideal.