L'entreprise a été fondée par Peter Josef Lunnebach par son mariage ; aujourd'hui, Karsten Lunnebach dirige le domaine viticole. La superficie des vignes est passée au cours des dernières décennies de 1,5 ha à environ 8 ha. L'entreprise mise sur la viticulture proche de la nature et renonce complètement aux insecticides dans les vignes. La devise « Qualité plutôt que quantité » caractérise à la fois le travail dans le vignoble et en cave : la taille réduite entraîne des rendements plus faibles, mais des poids de moût plus élevés, ce qui donne aux vins leur caractère et leur harmonie. En cave, on s'appuie sur des méthodes éprouvées, mais la technologie moderne et des soins ciblés entrent également dans le processus.

Les cépages principaux sont le Riesling (environ la moitié de la superficie), le Pinot noir, le Pinot blanc, le Pinot gris, le Rivaner (Müller-Thurgau), ainsi que le Dornfelder et l'Acolon.
Outre les vins, on produit également du crémant, du Riesling-Secco, des distillats fins  (par exemple, du liqueur de pêche de vigne, de la poire) et du jus de raisin. La gamme allie tradition et technologie moderne de cave et propose à la fois des vins de Moselle classiques et des produits innovants.

Chaque année, des fêtes de domaine, des dégustations de jeunes vins et des visites de vignobles ont lieu. Les lieux de vinification comprennent des terroirs de Moselle réputés tels que le Bienengarten de Güls, le Königsfels de Güls et le Marienberg de Coblence. Ceux qui apprécient le vin authentique de Moselle avec tradition, proximité de la nature et atmosphère personnelle trouvent au domaine viticole Lunnebach à Coblence-Güls un point de rencontre idéal.