Önologische Weinproben

9. Auf der Suche nach der "Mineralität" - Die Böden der Weinlage Engelstein

Eines der ganz großen Rätsel beim Wein ist die Frage wie die Geologie den Geschmack des Weines beeinflusst. Eine Frage mit überraschenden Antworten.
Vor vielen Jahren haben wir die Weinbergsböden unserer Monopollagen "In der Zech" und "Am weißen Wacke" von einem Geologen kartieren lassen. Schon hier zeigte sich die Problematik der Abgrenzung von sogenannten "Terroirs". Aber wie hängen Boden und Geschmack überhaupt zusammen? Eine aktuelle Publikation aus England ist der Frage nachgegangen... Vortrag und Weinprobe wechseln einander ab, um diesem intensiv kultivierten Mysterium der Weinwelt auf den Grund zu gehen. Alles nur eine Luftnummer?

Wie immer mit einer umfangreichen Weinprobe zum Thema.
Dazu gibt es Brot, Butter und Käse (auf Wunsch vegane Alternativen).
Max. 12 Teilnehmer, 45,00 EUR pro Person, jeweils 18.30 bis ca. 22.00 Uhr.

Immer Freitags:
16. Januar 2026
23. Januar 2026
30. Januar 2026

Gerne können Sie Gutscheine für Proben erwerben und auch für Ihre Gruppe von 8 bis 12 Personen einen eigenen Themenprobenabend vereinbaren. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und ihren Besuch!

Folgende Themen habe ich bisher bearbeitet (nicht alle können kurzfristig angeboten werden):
1. Über die Kulturgeschichte des Terroir
2. Bewusstsein und Willensfreiheit (Off-Topic)
3. Weinbau und Önologie bei Spätburgunder Rotwein
4. Pflanzenschutzmittel oder Pestizide?
5. Das Weingesetz von 1909 zwischen Ideal und Wirklichkeit
6. Weinbau im Klimawandel
7. Naturwein - der Traum vom naturbelassenen Wein
8. Das Weinaromarad - praktische Einführung in die quantitativ-deskriptive Sensorik