Seit 1887 wurden im damals landwirtschaftlichen Mischbetrieb die ersten Trauben angebaut. Die Kunst des Weinbaus verfeinerte Willi Ems weiter, bis Wilhelm Post Anfang der siebziger Jahre den inzwischen reinen Weinbaubetrieb übernahm. Seit 2004 führen seine Söhne Ralph und Markus das zu diesem Zeitpunkt 8 Hektar große Weingut. Als ausgebildeter Weinbautechniker bzw. Diplom-Ingenieur (Weinbau und Oenologie) führen sie heute das Gut auf höchstem fachlichen Niveau und mit modernen Mitteln.

Dennoch ist das Weingut ein echter Familienbetrieb, in dem auch die Eltern noch aktiv sind. Auf dem Hof leben drei Generationen unter einem Dach, dass ist hilfreich, denn manchmal braucht es ein paar Hände mehr – bei mittlerweile 19 Hektar Rebfläche. Diese befinden sich in bekannten Eltviller Lagen wie Sonnenberg, Kalbspflicht, Taubenberg oder Langenstück aber auch in Lagen der Nachbargemeinden, wie Kiedricher Sandgrub und Rauenthaler Steinmächer.

In unserer modernen Vinothek findet ihr elegante, feinfruchtige Rieslingweine, spritzige Spätburgunder Weißherbste sowie teilweise im Holzfass gereifte Rotweine, hier derzeit ausschließlich Spätburgunder. Außerdem verkostet ganz entspannt unsere Weine der Sorten Grauburgunder und Roter Riesling. Seit dem Jahrgang 2020 haben wir auch  einen Wein der Rebsorte Scheurebe im Portfolio. Ein fruchtig, trockener Sommerwein aus der häufig als "Deutscher Sauvignon Blanc" bezeichneten Bukettsorte!
Beim Anbau der Trauben sowie beim Ausbau der Weine und Sekte verfahren wir nach alter Familientradition, bedienen uns moderner Methoden und beachten ökologische Gesichtspunkte, so verzichten wir fast vollständig auf den Einsatz von Glyphosat. Ein Modell, dessen Erfolg ihr anhand zahlreicher Prämierungen erkennen.
Bei der Hessischen Landesweinprämierung 2025 erhielten alle unsere Weine eine Preismünze, darunter 5 goldene, – damit gehören wir zur Spitze im Rheingau. Bereits fünf Mal kamen wir ganz nach oben und erhielten die Titel »Bester Weißherbst in Hessen« (2007, 2008, 2012 und 2014) bzw. »Bester Sekt in Hessen« (2009).
Überzeugt Euch einfach selbst. Besucht unsere Vinothek oder verbringt einen Abend in unserer Straußwirtschaft, die zwei Mal jährlich geöffnet hat.

Unsere Vinothek ist ganzjährig für Euch geöffnet.